จังหวัดราชบุรีเป็นแหล่งผลิตเห็ดแหล่งใหญ่ของประเทศไทย โดยเฉพาะเห็ดสกุลนางรม นางฟ้า การผลิตเห็ดกระจายจากแหล่งผลิตในอำเภอโพธาราม บางแพ และอำเภอเมือง ไปยังอำเภอ รอบนอก ได้แก่ อำเภอปากท่อ อำเภอจอมบึง อำเภอสวนผึ้ง อำเภอบ้านโป่ง อำเภอบ้านคา  เห็ดที่มีการเพาะมากได้แก่ เห็ดหูหนู เห็ดนางรม นางฟ้า เห็ดนางฟ้าภูฐาน

           เห็ดที่มีการเพาะเพิ่มขึ้นคือ เห็ดฟาง เห็ดยานากิ  (เห็ดโคนญี่ปุ่น) เห็ดเป๋าฮื้อ การทำอาชีพเพาะเห็ด เกษตรกรส่วนใหญ่ใน จังหวัดราชบุรีนิยมซื้อก้อนเชื้อเห็ดมาเปิดดอก  เกษตรกรส่วนหนึ่งทำก้อนเชื้อจำหน่าย และเปิดดอกเอง มีเกษตรกรจำนวนน้อยมากที่มีการประกอบอาชีพเพาะเห็ดครบวงจร คือ ทำหัวเชื้อ  ทำก้อนเชื้อ และเปิดดอกจำหน่าย

            ปัญหาที่เกษตรกรจังหวัดราชบุรีพบในการเพาะเห็ด คือ การขาดความรู้ทางด้านวิชาการในการเพาะเห็ด โดยเฉพาะธรรมชาติของเห็ด ซึ่งส่วนใหญ่จะมีความรู้ที่ได้จากการสอบถามจากผู้ที่เคยเพาะเห็ดมาก่อน บางครั้งอาจเป็นความรู้ที่ได้มาผิด ๆ

            ปัญหาต่อมาคือ การระบาดของโรคแมลง ซึ่งเกษตรกรส่วนหนึ่งนิยมใช้สารเคมีทำให้มีสารตกค้างในเห็ด ไม่ปลอดภัยสำหับผู้บริโภค เกษตรกรขาดความรู้ และไม่ตระหนักในความสำคัญของแนวทางในการปฏิบัติการทางการเกษตรที่ดี (GAP) สำหรับการเพาะเห็ด ซึ่งส่งผลต่อปริมาณผลผลิต คุณภาพของผลผลิต ตลอดจนการระบาดของโรคและแมลง

           ปัญหาสำคัญอีกคือ ผลผลิตล้นตลาด ราคาตกต่ำ เกษตรกรไม่สามารถเก็บรักษาผลผลิตได้

         การแปรรูปเห็ดเป็นผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ จะช่วยแก้ปัญหาได้ทั้งช่วยแก้ปัญหาเห็ดล้นตลาด ยังเป็นการเพิ่มมูลค่าของเห็ด และเป็นทางเลือกในการประกอบอาชีพ การแปรรูปเห็ดเพิ่มขึ้น
         ศูนย์วิทยาศาสตร์และวิทยาศาสตร์ประยุกต์ คลินิกเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยราชภัฏหมู่บ้านจอมบึงได้จัดให้มีศูนย์เรียนรู้การผลิตเห็ดครบวงจร
         ศูนย์เรียนรู้การผลิตเห็ดครบวงจร เปิดโอกาสให้เกษตรกร และผู้ที่สนใจเข้ามาเรียนรู้การผลิตเห็ดครบวงจร  ได้ตลอดเวลาทำการไม่ว่าจะเข้ามาเป็นรายบุคคล หรือกลุ่มคณะ  หรือจัดให้มีการฝึกอบรมการผลิตเห็ดครบวงจรจะเริ่มตั้งแต่การแยกเชื้อเห็ดบริสุทธิ์ การทำหัวเชื้อเห็ด  การทำก้อนเห็ด การเปิดดอก และการแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์  และการนำวัสดุที่ใช้เพาะเห็ดไปทำเป็นปุ๋ยหมัก

         ในการทำเป็นผลิตภัณฑ์จะมีการทดลองวิจัย ถึงวิธีการ  สัดส่วน และคุณภาพของผลิตภัณฑ์ ซึ่งทำโดย มหาวิทยาลัยราชภัฏหมู่บ้านจอมบึง  และ/หรือ ได้นำเอาเทคโนโลยีจากแหล่งอื่นมาผนวกด้วย
         ผลิตภัณฑ์แปรรูปที่ทางมหาวิทยาลัยได้นำเผยแพร่ ฝึกอบรมให้แก่ เกษตรกร และผู้สนใจทั่วไป ได้แก่ กะหรี่ปั๊บไส้เห็ด น้ำพริกเผาเห็ด เห็ดหยอง (เห็ดสวรรค์) ข้าวเกรียบเห็ด และ มีการนำเศษเห็ดที่ไม่ต้องการใช้มาทำฮอร์โมนเห็ดเพื่อฉีดพ่นให้กับก้อนเห็ดแทนการใช้สารเคมี
         การอบรมได้จัดทำหลายครั้งให้กับกลุ่มผู้สนใจต่าง ๆ เช่น กลุ่มแม่บ้านตำบลจอมบึง ครู ประชาชนทั่วไป และบุคลากรของมหาวิทยาลัย  โรงเรียนทุ่งมหาเมฆ
เกษตรกร และกลุ่มแม่บ้านได้นำไปขยายผล และเพิ่มทางเลือกในการประกอบอาชีพ และแก้ปัญหาผลผลิตเห็ดล้นตลาด เพิ่มมูลค่าผลผลิต

ส่วนประกอบและส่วนผสมของผลิตภัณฑ์
 เห็ดสวรรค์
  - เห็ดนางรมแห้ง (ใช้เห็ดสดฉีกแล้วตากให้แห้ง)
  - ซอสภูเขา
  - ซีอิ้วขาว
  - งาขาว
  - น้ำตาลซอพิทอล

 น้ำพริกเผาเห็ด
  - พริกขี้หนูแห้ง
  - พริกเม็ดใหญ่แห้ง
  - หอม
  - กระเทียม
  - เห็ดแห้ง (เห็ดนางรมฉีกตากแห้ง แล้วนำไปทอด)
  - น้ำตาลปี๊บ

 กะหรี่ปั๊บไส้เห็ด
  ตัวแป้งกะหรี่ปั๊บ
   แป้งชั้นนอก
  - แป้งสาลีอเนกประสงค์
  - น้ำมันพืช (น้ำมันถั่วเหลือง)
  - น้ำปูนไส (ปูนกินหมาก)
  - เกลือป่น
  - น้ำตาลทราย

  แป้งชั้นใน
  - แป้งสาลีอเนกประสงค์
  - น้ำมันพืช (น้ำมันถั่วเหลือง)
 
  ไส้กะหรี่ปั๊บ
  - เห็ดนางฟ้า (สด) (หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ)
  - มันเทศต้มสุก  (หั่นเป็นลูกเต๋า)
  - หอมหัวใหญ่ (หั่นเป็นลูกเต๋า)
  - ผงกระหรี่
  - น้ำตาลทราย
  - เกลือป่น
  - ซอสภูเขา
  
  ข้าวเกรียบเห็ด
  - แป้งมันสัมปะหลัง
  - น้ำตาลทราย
  - เกลือป่น
  - ผงฟู
  - กระเทียม
  - เห็ดนางฟ้าสด (หั่นแล้วบด)